วันที่ 19 สิงหาคม 2569 เวลา 09.00 น. ณ ห้องประชุมสัตตบงกช โรงแรมอุบลบุรี โฮเทล แอนด์ รีสอร์ท อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี ร้อยตรีสรมงคล มงคละสิริ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุบลราชธานี เป็นประธานในพิธีเปิดการฝึกอบรมโครงการส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพการผลิตและแปรรูปสินค้าเกษตรแบบครบวงจร เพื่อยกระดับเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนสู่การเป็นเกษตรอินทรีย์ตามแนวทาง BCG Economy ซึ่งได้รับงบประมาณสนับสนุนจากงบพัฒนาจังหวัด ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569

จังหวัดอุบลราชธานี โดยสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดอุบลราชธานี ดำเนินกิจกรรมภายใต้โครงการดังกล่าว เพื่อส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพการผลิตและแปรรูปสินค้าเกษตรแบบครบวงจร เพิ่มขีดความสามารถของเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชน ตลอดจนส่งเสริมการผลิตสินค้าเกษตรที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่

สำหรับโครงการดังกล่าว มีการดำเนินงานรวม 5 กิจกรรม ได้แก่ กิจกรรมเพิ่มศักยภาพโคเนื้อแบรนด์นิลอุบล กิจกรรมส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์โคชนนิลอุบล กิจกรรมจัดงานมหกรรมประกวดโคเนื้อนิลอุบล กิจกรรมเหนี่ยวนำการเป็นสัดและผสมเทียม และกิจกรรมเขียงเนื้อชุมชน

การฝึกอบรมในวันนี้ดำเนินงานภายใต้กิจกรรม “เขียงเนื้อชุมชน” มีเกษตรกรและผู้เกี่ยวข้องเข้าร่วมจำนวน 100 ราย จากเป้าหมาย 25 เขียง พร้อมศึกษาดูงานเขียงเนื้อชุมชนต้นแบบ ณ อำเภอม่วงสามสิบ โดยมุ่งเน้นการเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ มาตรฐาน และแนวทางการดำเนินงานด้านโรงฆ่าสัตว์และสถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้อย่างถูกต้อง มีคุณภาพ ปลอดภัย และเป็นไปตามมาตรฐาน

ทั้งนี้ การพัฒนาเขียงเนื้อชุมชนให้มีคุณภาพและมาตรฐาน จะช่วยสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค เพิ่มโอกาสทางการตลาด และยกระดับรายได้ให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการในพื้นที่ ตลอดจนสนับสนุนการพัฒนาภาคปศุสัตว์ของจังหวัดอุบลราชธานีอย่างเป็นระบบ

การดำเนินงานครั้งนี้เป็นการขับเคลื่อนการพัฒนาด้านปศุสัตว์แบบครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ โดยบูรณาการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ เกษตรกร ผู้ประกอบการ และภาคีเครือข่าย เพื่อยกระดับสินค้าเนื้อโคของจังหวัดอุบลราชธานีให้มีคุณภาพ ปลอดภัย ได้มาตรฐาน เพิ่มมูลค่าผลผลิต และสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชนอย่างยั่งยืน